Японская уличная еда, Японские блюда, о которых вы могли не знать, + где их есть - Афиша Daily
Чтобы побаловать себя, вам нужно найти продавца сладкого картофеля, который толкает перед собой тележку или едет в грузовике, оборудованном каменной печью. Бэби Кацутэра - это японский бисквит, вдохновленный португальским бисквитным тортом Пао дэ Кастэла Pao de Castela. Ваша заявка принята. Традиционная японская закуска яки имо - это сладкий печеный картофель, приготовленный на дровах. Для особо преданных любителей японской кухни это даже своего рода медитация.
Там, в районе Neutral Bay ежедневно проводятся различные кулинарные мастер-классы.
Времена карантинов заставили нас с мужем провести совместный День рождения и нам подарили ваучер на занятие в Сиднейской кулинарной школе Sydney Cooking School , которым мы воспользовались при первой возможности.
Темой нашего занятия было — Японская уличная еда Japanese Street Food. В это воскресенье, 14 ноября, мы погрузились в приятную атмосферу напоминающую путешествие по торговым улочкам Японии.
Всегда интересно наблюдать за тем, как происходит процесс приготовления, ведь стритфуд в Японии готовится прям на ваших глазах.
Для особо преданных любителей японской кухни это даже своего рода медитация. Это действительно поражает. То, с какой виртуозностью работают японцы на кухне. Все не просто быстро, но и очень технично. Попробовать приготовить самому японский стритфуд, это попробовать быть немного волшебником. Если обобщать, то это все, что можно насадить на шпажку и поджарить, но строго говоря, только жареные кусочки курицы и овощей называют «якитори». Многие японцы берут якитори на ужин, когда идут с работы.
А еще это отличная закуска к пиву. Этот стритфуд по праву можно назвать одним из самых популярных в Японии. После этого в период Мэйдзи начали появляться рестораны делающие якитори. Говорят, что каждый кусок якитори подается размером от 3 до 5 сантиметров, в основном из курицы.
Якитори постепенно стал известен рядовым жителям в период Мэйдзи и Тайсё, а наибольшее распространение получил в году.
Видимо, введение цыплят-бройлеров позволило производить большие количества продукции. Поскольку массовое производство позволило получить ингредиенты по более низкой цене, все больше ресторанов Идзакая и Якитори стали открыватся один за другим. Готовят его повсеместно по всей Японии. Слово «окономияки» состоит из двух частей: «окономи» — переводится как «то, что ты хочешь» и «яки» — жареный.
Эти лепешки их еще иногда называют японской пиццей жарят на плоской металлической сковороде теппан. В нашей последней поездке по Японии, в один из вечеров в Осаке мы специально сходили в заведение, где готовят окономияки. Нам показалось, что оно кажется простым, но приготовить его сложно. Куши-кацу, также известный как куси-агэ, это японское блюдо из прожаренного на вертеле мяса и овощей.
Их можно сделать с курицей, свининой, морепродуктами и сезонными овощами. Нанизанные на бамбуковые «куши» вертел или шпажка кусочки мяса надо обмакнуть в яйцо, муку и панировочные сухари и обжаренные во фритюре на растительном масле. Чаще всего в этом блюде используются морепродукты или свинина. Но, в конце концов, окономияки с японского переводится как «всё, что вам нравится».
Такояки — это шарики из мяса осьминога, в приготовлении которых используется то же тесто, что используется для создания окономияки. Даже соус очень похож. Интересно, что окономияки, якисоба и такояки разделяют между собой некоторые основные ингредиенты.
Поэтому, если при готовке у вас останется немного лишних продуктов, вы смело можете переключиться на другое блюдо.
Одэн — это блюдо, состоящее из различных ингредиентов в основном из различных видов тофу и рыбы , погруженных в бульон из даси и соевого соуса. Он особенно популярен в зимнее время, но даже в теплое время года вы можете найти киоски, продающие одэн. Впрочем, вкус одэна может показаться вам неприятным — в основном из-за неаппетитного вида этого блюда. Словом, название этого блюда вполне соответствует рецепту приготовлению: это всего лишь запеченная в масле картошка.
Кебабы, привезенные в Японию турецкими мигрантами, являются одним из самых популярных иностранных блюд в стране Восходящего солнца. Во многих городских районах например, в Токио вы обязательно столкнетесь с хотя бы одной стойкой или тележкой, продающей кебаб. Конечно же, кебаб продается и на фестивалях! Якиимо — это запеченый сладкий картофель. Данный рецепт берет свое начало на улицах Токио.
Чтобы побаловать себя, вам нужно найти продавца сладкого картофеля, который толкает перед собой тележку или едет в грузовике, оборудованном каменной печью. Если вы попытаетесь найти якиимо на фестивале, учтите, что это скорее осеннее или зимнее блюдо, которое редко встречается на летних праздниках. Но в том случае, если вы приехали в Японию летом, попробуйте прогуляться по улицам в вечернее время суток, и вы наверняка его найдете. Кроме того, якиимо с каждым годом продают всё меньше, поэтому, если вы увидите торговца, не постесняйтесь приобрести это замечательное лакомство.
Вам трудно будет найти фестиваль, где не продавались бы бананы, покрытые шоколадом. Засахаренные яблоки, в свою очередь, не так повсеместны. Агэ-айсу означает «жареное мороженое». Его нечасто увидишь на фестивалях, но по какой-то причине оно довольно популярно на школьных праздниках. Обычно шарик мороженого окунают в панировку и быстро обжаривают, что создает контраст горячего и холодного вкуса. Это популярное летнее угощение состоит из хлопьев колотого льда, цветного сиропа и подсластителя.
Существуют самые разные вкусы и виды какигори, но если вас интересует что-то необычное, попробуйте это блюдо со вкусом маття, рамунэ японская содовая или Blue Hawaii похоже на ананас с молоком. Тайяки — это выпечка в форме рыбки чем-то похожая на блинчики с красной фасолью в качестве начинки, хотя в некоторые виды тайяки кладут заварной крем, сливки, маття или даже соленые ингредиенты.
Это уникальная японская сода, узнаваемая главным образом благодаря дизайну ее бутылки, на которой стоит мраморная печать. Она широко доступна на летних фестивалях. Её основной вкус — это лимон-лайм, но вы можете найти рамунэ с другими вкусами. Это чем-то напоминает жемчужный чай; с другой стороны, как ни странно, увлечение чаем с шариками более или менее обошло Японию стороной.
Туроператор в Японии. Москва c до Туры и цены. Соленые блюда Якисоба Никакой фестиваль не обходится без старой-доброй якисобы. Кусияки Кусияки — это общий термин для жареного шашлыка на шпажке, наиболее популярным типом которого является якитори. Окономияки Вкратце говоря, окономияки — это солёный блинчик.
Такояки Такояки — это шарики из мяса осьминога, в приготовлении которых используется то же тесто, что используется для создания окономияки. Одэн Одэн — это блюдо, состоящее из различных ингредиентов в основном из различных видов тофу и рыбы , погруженных в бульон из даси и соевого соуса. Дзяга-баата «Дзяга» переводится как «картофель», а «баата» — это всё равно что «масло».
Кебаб Кебабы, привезенные в Японию турецкими мигрантами, являются одним из самых популярных иностранных блюд в стране Восходящего солнца. Десерты Якиимо Якиимо — это запеченый сладкий картофель. Бананы в шоколаде и яблоки в карамели Вам трудно будет найти фестиваль, где не продавались бы бананы, покрытые шоколадом. Ватаамэ Это японское слово означает сахарную вату.
