Сколько варить сгущенку рогачев
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. То есть молоко, которое мы будем варить два часа получится очень густым и «крепким». Просейте в тесто муку и разрыхлитель, снова перемешайте. Сегодня существуют и другие способы сварить сгущенку, в том числе и с помощью кухонных гаджетов.
Девочки, чтобы не стоять у плиты над банкой в ожидании выкипания воды беру самую большую кастрюлю ставлю в нее банку со сгущенкой наливаю до краев воды после закипания уменьшаю огонь и забываю на 3 часа — этого времени хватает чтобы сгущенное молоко из белого и жидкого превратилось в густое коричневое. Варю каждую неделю … проблем не вижу. Лидия проблема в том чтобы железная банка со сгущенкой не взорвалась после того как вся вода выкипит в кастрюле.
У меня был печальный опыт после этого перестал дома варить покупаю магазинную варенку для крема на торт. Темно-коричневая сгущенка слишком густая а я люблю сваренное молоко средней густоты… такое чтобы лилось из банки…. Много раз пыталась варить сгущёнку использовала различные способы в кастрюле варила, в мультиварке пробовала только результат ни разу не порадовал. Как банка может взорваться если она находится в кастрюле наполненной водой?
Вы что сгущенку без банки варите? Самая популярная сладость нашей семьи — вареная сгущенка. Банку сварю пару дней проходит и банка пустая: Железные банки со сгущенным молоком как бы там ни было безопаснее пластиковой тары. При покупке сгущёнки в магазине об этом надо помнить… состав тоже важен. Юлия, если сгущенное молоко не затвердело за 3,5 часа, значит в него добавлены растительные жиры или прочая гадость. Старайтесь выбирать сгущенку в составе которой будет только молоко и сахар.
Специально для Иры Маликовой: Сгущенка долго хранится. Об этом даже в статье говорится. А теперь представьте, что если варить несколько банок сгущенки, то времени на варку уйдет столько же, сколько при варке одной банки. Чтобы дольше закипало?! Самая хорошая сгущенка та что в составе имеет только молоко и сахар. Обращайте внимание.
Покупайте , не пожалеете. И очень вкусная. Натуральная сгущенка и варится быстро и густеет одновременно, а с добавками растительных жиров молоко варить нужно долго и нудно. Купите банку сгущенного молока настоящего и сварится до коричневого цвета по времени буквально в течение двух часов. Она такая густая, что ложкой не провернуть! Когда варите сгущенку заглядывайте в кастрюлю чтобы банка была полностью в воде.
Тогда сгущенка сварится густой коричневого цвета. Всегда так варю и без проблем.
Алина я с вами согласна. Воду в кастрюлю надо постоянно подливать, а то банка может и взорваться… такое было у моей соседки вся кухня забрызгалась сгущенкой. Быстро пробежал глазами, как варить. Сколько нужно варить сгущёнку в банке, чтобы она стала варёной, густой? Ответьте быстро нет времени читать рецепт. Савва Добрый день. Чем дольше варить банку со сгущёнкой, тем гуще в ней становится сгущённое молоко в готовом варёном виде.
На вопрос сколько нужно времени, ответ зависит от желаемого результата. Для получения густой варёной сгущёнки коричневого цвета достаточно будет проварить её не дольше трёх часов в кастрюле с водой.
Читаю отзывы, ох вредные же люди и каждый хочет поумничать, та хотите варите хотите купите- это личное дело каждого. Брала самую простую сгущенку времени на варку ушло 3 часа, делала по рецепту оставила горячую остывать. Вышла густая, как покупная варенка. Сгущенное молоко еще раз говорю самое простое, какое только нашла. Были опасения, что пока молоко жидкое вытечет во время варки в банке с ключом, но все отлично, сгущенка сварилась не вытекла, банка не взорвалась, получилась густая темно коричневого цвета.
Спасибо за толковый рецепт! Так что выбор сгущенки в банке для варки — важный этап. Жирность — еще один аспект, на который следует обратить внимание. Чтобы получить правильную вареную сгущенку лучше всего выбирать продукт с жирностью 8.
Это классика, которая проверена временем и миллионами людей.
Отклонения от этой цифры необязательно, конечно, но вполне могут привести к непредсказуемым последствиям. Если вы планируете варить сгущенку, покупайте ее в жестяной банке, чтобы сэкономить себе время и не использовать другую посуду.
Для начала аккуратно снимите этикетку и вымойте банку под проточной водой, чтобы избавить ее от клея. Если приклеивали этикетку добросовестно, и клей просто так не сходит, лучше всего перед варкой обернуть банку пищевой пленкой или поместить в полиэтиленовый пакет. Это защитит вашу кастрюлю от клея, который в процессе длительной варки будет отходить. Итак, когда банка готова, займитесь подготовкой посуды для варки. Идеально подойдет большая кастрюля с толстым дном. Так как сварить сразу много сгущенки проще готовую ее можно потом хранить в холодильнике , для всего одной баночки на дно можно положить хлопчатобумажную ткань или силиконовый коврик, например, чтобы банка не каталась в процессе.
Правильно рассчитайте количество воды, она должна не только покрыть банку, но и быть выше ее минимум на сантиметра а лучше еще больше. Помещайте банку в холодную воду, а после закипания уберите огонь до минимума и прикройте крышкой. Если в процессе выкипает слишком много воды, вовремя доливайте воду, но только горячую! Добавление холодной в кастрюлю снизит быстро температуру и такие «качели» могут плохо сказаться на вкусе и консистенции сгущенки.
Если вы хотите получить нежную и жидковатую сгущенку, которая по консистенции напоминает невареную, вам будет достаточно примерно минут. Такая сгущенка подойдет для блинчиков, оладий, мороженого.
Чтобы получить довольно плотное сгущенное молоко, которое можно использовать для крема, например, варите не менее Сколько времени нужно его кипятить до коричневого цвета и максимально плотной консистенции сказать сложно, но точно не менее Такая густая сгущенка прекрасно подойдет для начинок. И еще один момент — если жирность вашей сгущенки больше 8. Помните, что во время остывания банки процесс поддержания температуры продолжается. Но указано только активное время варки.
Когда процесс варки завершен, не открывайте горячую банку сразу! Лучше всего оставить ее в горячей воде на час, а после переложить в прохладную воду и остудить полностью.
Если попытаться открыть банку сразу после приготовления, есть шанс получить сильнейшие ожоги, ведь сгущенка начнет буквально вылетать из банки. Сегодня существуют и другие способы сварить сгущенку, в том числе и с помощью кухонных гаджетов.
И это не только позволяет экономить время, но и помогает сварить сгущенку, которая продается не в привычной жестяной, а в стеклянной банке, или же совсем без банки, в мягкой упаковке, или тюбике, например. Кроме того, альтернативные варианты подходят для тех, кто недоволен результатом варки и размышляет, как можно сварить уже открытую банку сгущенки. Первый вариант — на водяной бане. Достаточно перелить сгущенку в удобную посуду стеклянную банку или глубокую миску , выложить ее в дуршлаг и установить над кастрюлей с кипящей водой.
Каждые 20 минут перемешивайте сгущенку, а каждые минут добавляйте в кастрюлю воду. Как только сгущенка станет нужного цвета и консистенции, снимите с огня. Первым делом подготовьте подходящую посуду — стеклянную или керамическую, которая подходит для использования в микроволновой печи. Перелейте сгущенку, отправьте в микроволновку, установите мощность Вт. Каждые 1. Как только сгущенка достаточно загустеет, она готова.
Нам снова понадобится жаропрочная посуда, керамическая или из закаленного стекла.
