Блины гречневая мука, Бретонские блинчики из гречневой муки, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - МаринаL
Блины из гречневой муки занимали особую нишу и особенно Свежая петрушка - веточки Растительное масло - 1 ч. Блины с начинкой «Маргарита».
Бабушка и дедушка жили в легендарной Магнитке, время было тяжёлое — военное лихолетье. Дедушка работал мастером в мартеновском цехе, бабушка дома сидела, воспитывала моего отца, ему было 1,5 года. Вот в паёк мастера входил стакан крупы и стакан молока. Разве накормишь всю семью этим? Выход был найден, люди ко всему приспособятся: блины с различными добавками из одуванчиков, лебеды и прочей съедобной травы, что найдётся. А ю блинами уже хоть как-то можно наесться.
Мы его и не меняли почти, только «припёк» в виде трав и кореньев не кладём. Далее вбить 2 яйца предварительно яйца взбить хорошенько в другой мисочке миксером , влить от до мл молока, до получения блинного теста нужной вам консистенции, влить 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Взбить тесто ещё раз миксером. Всё, тесто готово. Так было в рецепте.
Мне молока чуть не хватило, я «заварила» тесто кипящей водой. Я и с пшеничными блинами так делаю, это делает блины тонкими и ноздреватыми, бабушка научила. Осторожно вливайте кипяток, в половник сначала, мешайте, настаивайте около минут и пеките блинчики. По этому рецепту можно печь блины из любой муки или их смеси. Дополнительно заливка кефиром для расстойки на минут требуется некоторым видам муки,таким как гречневой,то есть совсем уж «сухой» муке.
Атак по этому рецепту с завариванием кипятком доведением теста до нужной вам кондиции получаются блины всегда. Я быстро приноровилась, комом были 2 первых блина, так как сковороду плохо прогрела, а второй налила слишком тонко. Здесь толщина должна быть чуть больше, самую малость.
И ещё подмазывать сковороду приходится через каждые пару блинов, а то прилипает, трудно снимать. Да и сковороду лучше брать старинную, чугунную, говорят такая лучше, нежели антипригарная.
Если вы печете на антипригарной, поделитесь, как получается, у меня нет такой, нет нужды, я люблю свою года. Начиняйте их тем, чем вам хочется, поливайте мёдом или вареньем и запивайте чаем. Блины из гречневой муки. Приготовьте необычные и ароматные блины из гречневой муки с начинкой для сытного завтрака.
Поделиться рецептом:. Соль щепотка Сливочное масло 20 г.
Рекомендуемый продукт. Описание рецепта Почему гречневые блины считаются такими полезными? Приступим к приготовлению гречневых блинов. Для теста смешайте до однородной жидкости молоко, просеянную муку, соль и яйцо.
Поставьте в холодильник или прохладное место на 1 час, чтобы тесто настоялось. После того, как тесто настоится, посолите его и еще раз перемешайте.
Для жарки разогрейте сковороду, смажьте маслом и пожарьте блины. Обжаривайте блины с обеих сторон и аккуратно их переворачивайте, чтобы блины не разорвались.
Подавайте горячими. Начинки для гречневых блинов Блинчики из гречневой муки прекрасно сочетаются с солеными начинками: грибами, беконом, разными видами сыра и яйцами. Бретонские блины с яйцом, ветчиной и сыром Чтобы приготовить бретонский блинчик, подготовьте одно яйцо, немного сыра, два тонких ломтика ветчины и специи по вкусу. Переверните гречневый блин после жарки на одной стороне, убавьте огонь.
Сразу начните выкладывать начинку, не медлите, чтобы ничего не подгорело.
Положите посередине ветчину, вбейте сверху яйцо и посыпьте все мелко натёртым сыром. Добавьте специи по вкусу. Сверните края блина конвертиком, как на фото.
Если нижняя сторона уже изрядно подрумянилась, а белок еще сырой, добавьте на сковороду немного сливочного масла и уменьшите огонь. Выпекайте бретонский блин пока белок не схватится, а желток должен остаться жидким. Подавайте обязательно горячими, с зеленью.
