Что приготовить на большое количество людей
Сегодня готовим шикарное жаркое. Вода - мл Уксус яблочный - мл 42 ккал 25 мин 1 4 Матильда Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Тушеная пекинская капуста Если кочан пекинской капусты очень большой, то верхушечку с тонкими нежными листочками можно оставить для свежего салата, а более плотный Саша Кружко
Ингредиенты Скумбрия крупная - 1 шт. Горчица - 1 ч. Майонез - 1 ст. Соевый соус - 1 ст. Лимонный сок - 1 ст. Перец ч. Пшеничная каша с морковью и луком. Ингредиенты Пшеничная крупа - г Масло растительное - 40 мл Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0. Соль - по вкусу Специи - по вкусу.
Ингредиенты Капуста - г Яйца - 1 шт. Ингредиенты Картофель - 1,2 кг Приправы для картофеля - 0,3 ч. Майонез - г Вода - мл Соль - по вкусу. Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками. Ингредиенты Тыква - 1 кг Чеснок - зубчика Орегано - 1 ч. Тыквенные семечки - 1 горсть Соль, перец - по вкусу Масло подсолнечное - 6 ст.
Макароны с яйцом и сыром на сковороде. Ингредиенты Макароны - г Сыр - 50 г Яйцо - 2 шт. Репчатый лук - г Масло сливочное - 25 г Растительное масло - 1 ст.
Соль - по вкусу Перец ч. Ингредиенты Картофель - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Яйцо куриное - 3 шт. Ингредиенты Рис - 1 стакан Растительное масло - 3 ст. Чеснок - крупных зубчика Репчатый лук - 1 шт. Острый перец - 0. Тушеная капуста как в детском саду. Ингредиенты Капуста белокочанная - г Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт. Сливочное масло - 10 г Растительное масло - 20 г Мука пшеничная - 10 г Томатная паста - 20 г Петрушка - по вкусу Соль - по вкусу. Сахар — ст. Соль — 1 щепотка Сода — 0. Ингредиенты Капуста белокочанная — г Свекла — г Морковь — г Нерафинированное растительное масло — по вкусу Сок лимона — по вкусу Яблоко — 1 шт. Традиционное блюдо грузинской кухни, представляющее собой курицу, запеченную в молочно-чесночном соусе.
Вкусное, сочное и ароматное блюдо! Ингредиенты Курица - г Молоко - мл Вода - 80 мл Чеснок - 1 головка Соль - по вкусу Масло растительное - 30 мл. Минтай с морковью и луком в духовке. Рецепт запекания минтая кусочками с морковью и луком в томатной подливке.
Сочное, вкусное и полезное рыбное блюдо на каждый день. Ингредиенты Минтай - г Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное - 30 мл Паста томатная - 2 ст. Вода или красное вино - 50 мл Соль и перец - по вкусу Чеснок - 2 зубчика. Гречка по-купечески с фаршем. Для приготовления гречневой каши по-купечески с фаршем вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.
Ингредиенты Фарш смешанный - г Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — для жарки Соль — по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Смесь сушеных итальянских трав — по вкусу Томатная паста — 2 ст.
Сахар — 1 щепотка по желанию Крупа гречневая — 1 стакан Вода — 2 стакана Сладкий перец — 1 шт. Паштет из куриной печени с чесноком. Нам понадобятся: куриная печень, сливочное масло, жирные сливки, соль, перец и чеснок, по рецепту еще надо добавить 1 столовую ложку Ингредиенты Печень куриная - г Масло сливочное - г Сливки - мл Чеснок - зубчика Соль, перец - по вкусу.
Пирожки «Как пух» на кефире. Мягкие «как пух», нежные, запеченные до аппетитного румянца пирожки — палочка-выручалочка любой хозяйки. Простые и незатейливые в приготовлении, эти пирожки Ингредиенты Мука пшеничная — г 3 стакана Дрожжи быстродействующие — г Масло растительное - г 0.
Сахар — 1 ст. Начинка — по вкусу. Зразы картофельные с капустой. Картофельные зразы - это пирожки из картофельного пюре с различной начинкой, обжаренные в малом количестве растительного масла до румяной корочки.
Ингредиенты Картофель большой - 8 шт. Капуста - г Морковь - 1 шт. Масло растительное - 5 ст. Молоко - г Мука - 3 ст. Яйцо - 1 шт. Пожалуй, в каждой стране мира есть свое рецепт блинов или оладий из картофеля. В Ирландии это Ингредиенты Картофель — шт. Репчатый лук — 1 шт. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Свежая зелень — 0. Тертую морковь соединяем с сахаром и солью. Через определенное время смешиваем со специями, соевым соусом, уксусом и обжаренным луком.
Ингредиенты Морковь — 1 кг Лук репчатый — 1 шт. Соль - 1 ст. Кориандр молотый - 1 ч. Кабачки в кляре с сыром. Для приготовления кабачков в сырном кляре подготовим все продукты по списку.
Ингредиенты Кабачки - г Кефир - мл Мука - 5 ст. Сыр - г Соль - по вкусу Перец черный молотый - 10 г Чеснок сушеный молотый - 10 г Подсолнечное масло для жарки - мл.
Лепёшки с сыром и зеленью на сковороде. Замешиваем тесто на кефире, готовим простую сырную начинку, лепим лепешки и обжариваем на сковороде с маслом. В рецепте фото и видео версия. Соль — 0. Сода — 0. Свежая зелень — по вкусу Соль — по вкусу. Кабачки с морковью по-корейски. Кабачки по-корейски быстрого приготовления - вкусная, легкая, освежающая закуска, которая приятно разнообразит повседневное меню.
Ингредиенты Кабачки — 1 кг Морковь — г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — зубчика Соль — 0. Картофельные ньокки с базиликом. Ньокки Гноччи — традиционное итальянское блюдо. По сути это миниатюрные клёцки, которые, как правило, подают с разнообразными соусами.
В Италии Ингредиенты Картофель - шт. Мука - ст. Желток - 1 шт. Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Базилик или другие травы - по вкусу Сливочное масло - ст.
Цедра лимона - по вкусу Сыр - по вкусу. Цукаты из апельсиновых корок. Подготовьте ингредиенты по списку. Вымойте и очистите апельсины от кожуры. Ингредиенты Цукаты из апельсиновых корочек: Апельсин — шт Сахар — 2 стакана Вода — 1 стакан Соль — 1 ч.
Надоели кофе и чай?! Не радуют соки и морсы?! Приготовьте имбирный эль! Этот легкий, шипучий, в меру пряный напиток в Ингредиенты Слабоалкогольный имбирный эль: Корень имбиря - Вода — 2 литра Сахар — г Дрожжи — 0. Лимон — 1 шт. Безалкогольный имбирный эль: Корень имбиря — см Лимон — 1 шт. Газированная вода — 1. Предлагаю приготовить необычное и очень вкусное блюдо — котлеты из кабачков.
Я готовила разные блюда из кабачков, но вот идея Ингредиенты Кабачки — г Свежая зелень — по вкусу Свежая мята — листья стеблей по желанию Зеленый лук — стебля Чеснок — зубчика Куриное яйцо — 2 шт.
Сыр — 50 г Мука пшеничная — ст. Панировка — г Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Дополнительно: Картофель — 1 шт.
Пастила из яблок в духовке. Яблочную пастилу совсем легко приготовить дома самостоятельно, получится очень полезный и вкусный десерт!
Ингредиенты Яблоки - г Сахар - 60 г Вода - 50 мл Растительное масло - для смазки пергамента. Квашеная капуста в банке. Готовим хрустящую квашеную капусту в 3-литровой банке в собственном соку. Просто, полезно, бюджетно и очень вкусно. Ингредиенты Капуста белокочанная - 2 кг Морковь — г Соль — г на выбор Душистый перец — шт. Картофельные пирожки с мясом. Очень вкусные и сытные жареные картофельные пирожки с мясом разнообразят ваше меню и непременно понравятся вашим родным.
Ингредиенты Картофель - г Фарш мясной - г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - для жарки Соль, перец - по вкусу. Домашняя лапша «Удон». Отличный мастер-класс по приготовлению лапши Удон в домашних условиях.
Покажем и расскажем как приготовить 4 разных вида лапши. Ингредиенты Для классического удона: Мука пшеничная - г Вода - 90 мл Соль - 1 ч. Крахмал — по необходимости для работы с тестом Для зеленого или желтого удона: Мука пшеничная - г Вода — 80 мл Соль - 0. Зеленый чай — ч. Куркума - 0. Для свекольного отвара: Свекла - шт. Вода — мл. Капуста по-грузински со свеклой.
Маринованная капуста — блюдо универсальное. Сегодня будем мариновать белокочанную капусту со свеклой крупными кусочками. Ингредиенты Капуста белокочанная - 3 кг Свекла - 1. Чеснок - 2 головки Сельдерей - пучка Соль - 3 ст.
Вода - Лавровый лист - шт. Душистый перец - горошин Уксус яблочный - ст. Кориандр - 1 ч. Картошка-гармошка с чесноком и укропом в духовке. Итак, подготовьте продукты по списку. Если у вас молодой картофель, Ингредиенты Картофель - г Масло сливочное - 50 г Укроп - 2 веточки Чеснок - 2 зубка Соль - 1 щепотка Сухая приправа - 1 щепотка. Луковые кольца в кляре.
Луковые кольца в кляре — соблазнительная и невероятно вкусная закуска. К тому же очень простая и легкая в приготовлении. Ингредиенты Луковые кольца: Репчатый лук — шт. Орегано — 0. Сушеный чеснок — 0. Яйцо куриное — 1 шт. Молоко — мл Соль - по вкусу «Луковый цветок»: Репчатый лук - шт. Молоко — мл 1 стакан Мука пшеничная — Паприка — 1 ч.
Чесночный порошок — 0.
Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки. Картофель фри в духовке. Простой рецепт приготовления домашней картошки фри. Гарнир запекается в духовом шкафу. Ингредиенты Картофель - 5 клубней Масло подсолнечное - 3 ст. Соль - по вкусу.
Для приготовления булочек с творогом подготовьте продукты по списку. Удобно ставить тесто в хлебопечке, для этого смешайте сначала молоко с Ванильный сахар - 1 ст. Дрожжи сухие - 1,5 ч. Соль - 1 ч. Для начинки: Творог протертый - г Яйцо куриное - 2 шт. Мука пшеничная - 1 ст. Сахар - 4 ст. Маринованная капуста за сутки. Суточная маринованная капуста хороша сама по себе, а также как дополнение или ингредиент в составе других блюд.
Количество моркови может Ингредиенты Капуста - 1 кг Морковь - шт. Чеснок - зубчика Лавровый лист - 2 шт. Растительное масло - по желанию ст. Сахар - 1 ст. Соль - 2 ч. Гороховое пюре как в детском саду.
Полезное и вкусное гороховое пюре как в детском саду можно с легкостью приготовить для своих малышей и дома. Ингредиенты Горох - г Вода - мл Соль - по вкусу Масло сливочное - 4 г для подачи. Зеленый салат «Щетка». Салат «Щетка» - отлично подходит для очищения организма, благодаря своему составу и большому содержанию клетчатки. Его можно подать и как Ингредиенты Капуста белокочанная - г Огурец - 1 шт. Сельдерей - 1 стебель Яблоко - 0. Заправка: Масло растительное - 2 ст.
Соус соевый - 1 ч. Сахар - щепотка Уксус рисовый яблочный - 1 ч. Очистите картофель и натрите на терке с крупной ячейкой. На терке Ингредиенты Картофель - 6 шт. Жареный рис по-тайски. Предлагаю вашему вниманию жареный рис по-тайски. Чуть больше месяца назад я вернулась из Таиланда, и воспоминания о тайской кухне у Ингредиенты Рис длиннозернистый - 1 стакан Яйцо - 2 шт.
Соус соевый - 2 ст. Соус рыбный - 3 ст. Чеснок - 2 зубчика Белый перец - по вкусу Перец чили - 1 шт. Масло растительное - по вкусу Лайм - 1 шт. Кабачки по-корейски с укропом. Удалите семена и нарежьте кабачки небольшими кусочками - примерно 1—2 сантиметра.
Ингредиенты Кабачки — 1. Картошка-гармошка с сыром в духовке. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого, эффектного и очень вкусного блюда из картофеля.
Приготовим картошку-гармошку с сыром в духовке. Ингредиенты Картофель — 8 шт. Сыр — г Масло сливочное - 30 г Растительное масло — ст. Пышные оладьи на кефире для ребенка. Оладьи можно вводить в рацион ребенка уже с годовалого возраста, только с умом. Во-первых, нужно брать правильные ингредиенты, в частности Ингредиенты Нежирный кефир — мл Яйцо — 1 шт. Мы сами, может быть, не хранители всех этих знаний, но у нас есть люди в кармашке, и мы достаем нужного человека, когда нам это пригождается.
У нас на сайте есть много всего разного. Например, среди рецептов, которыми занимаюсь я, есть обычные, просто красивые рецепты, а есть аппетитные, на них смотришь, у тебя сразу течет слюна — как писали в «Гарри Поттере», сосет под ложечкой. Базово мы ориентируемся на то, что интересно людям, то есть у нас есть команды SEOшников, которые занимаются поисковыми оптимизациями. Они смотрят на то, что люди ищут в интернете, что сейчас для них актуально, и проводят свои исследования.
Потом возвращаются к нам с результатами и говорят: «Сейчас сентябрь. Все едят инжир и тыкву». Поэтому нам нужны рецепты с инжиром и тыквой — вместе и раздельно. Инжир в тыкве, тыква в инжире, вот это все. Также мы ориентируемся на то, как люди готовят, потому что у всех разные паттерны поведения: кто-то готовит кастрюлю супа на неделю, у кого-то пятеро детей, и им надо собирать ланчбоксы на весь день, кто-то утром себе готовит яичницу и больше вообще ничего не ест, кто-то питается в доставках.
Короче, у всех совершенно разное потребление. На это мы тоже ориентируемся, и у нас есть рецепты для семей, для тех, кто любит интересную кухню, и готовка для него в удовольствие. Иногда, если нам очень нравится какой-то рецепт, мы можем его сами выдумать. Например, где-то полгода назад в Twitter был самый лучший на свете рецепт селедки под шубой в батоне. Мы взяли кирпичик черного хлеба, вынули из него весь мякиш аккуратненько, и в нем уже слоями выкладывали шубу.
В разрезе это выглядит невероятно. Сколько у вас на сайте рецептов? Можно ли объять мир кулинарии? Прямо сейчас у нас на сайте 67 тысяч рецептов. Кто он - среднестатистический кулинар? Обычный, средний россиянин — что он любит готовить, и кто он? В основном, они готовят блюда, состоящие из гарнира и мяса, то есть это белок и гарнир в одной тарелке. Очень много рецептов, когда быстро порезал, кинул и ушел по своим делам — это очень важно для людей.
Чаще всего в описаниях рецептов я вижу: «Быстро. Чтобы не тратить на это какого-то колоссального количества времени и сил. Немаловажна и доступность продуктов. На это мы напираем и в своих рецептах, и от пользователей это идет. Очень редко встречается нестандартный набор продуктов. Для людей важно, чтобы все можно купить в магазине возле дома. Еще супы и еда для детей. Для себя ты можешь что-то заказать, для ребенка делать так не хочется.
Люди очень много готовят для детей, чтобы это тоже было быстро, полезно и интересно. Порой это выглядит забавно: медвежата из риса, забавные и цветные, чтобы ребенку было интересно. Как любительские рецепты попадают на сайт? Вы их изучаете вместе со специалистами? Или вы готовите и смотрите, насколько корректно человек записал рецепт? Перед тем, как опубликовать рецепт, редактор его проверяет, в том числе на здравый смысл, чтобы там не было случайно или специально забитого килограмма соли, безумных градусов в духовке, когда кто-то с фаренгейтами перепутал.
Кроме этого, у нас есть жесткая модерация в виде нашего комьюнити, которое использует комментарии, где они имеют право высказать свое мнение.
Мы стараемся, чтобы случаев, когда действительно произошла ошибка, не было — для этого у нас есть редакция.
Часто мы слушаем личное мнение, потому что это позволяет нам всегда придумывать что-то новое. Если человек пишет, что он готовит плов с инжиром, мы пробуем готовить плов с инжиром. Это всегда повод для дискуссии, пища для размышлений. Здорово, что мы можем получать от них обратную связь. А как вы это выражаете в команде? Вы собираетесь на какой-то летучке и говорите, что у меня есть несколько идей, давайте подумаем, как приготовить плов с инжиром?
Как вообще рождаются новые рецепты, если это не пользовательские, а именно ваши? За это время мы отладили процесс производства рецептов. Сейчас он состоит из нескольких стандартных этапов, и все там взаимосвязано и работает как по часам. У нас есть SEOшники, которые смотрят, что хотят готовить люди. И у нас есть продакшены, которые эти рецепты для нас делают. Было бы здорово, но, к сожалению, не мы сами с Динарой стоим на кухне и все это готовим. У нас есть профессионалы — люди, которые занимаются этим многие годы.
Мы отдаем запросы им, на их стороне также есть специалисты, которые шарят в еде и понимают все на молекулярном уровне. Они с помощью своих редакторов пишут рецепты так, чтобы все было составлено грамотно, все шаги последовательно описаны, чтобы было понятно, как это готовить. Давайте перечислим навыки, которые важнее всего в вашей работе.
Какие они? Это хард скил — его надо годами вырабатывать. Еще, наверное, из софт скилов — желание ходить в рестораны и умение это делать. Если немножко вернуться к созданию рецептов, мы часто встречаемся в зуме или в реальной жизни и обсуждаем, какие рецепты мы будем готовить. А умение ходить по ресторанам — это как? Если ты каждый день ходишь в один и тот же ресторан, может быть, к тебе иногда приходит вдохновение, но что-то оригинальное каждый день ты не придумаешь.
Мы всегда стараемся ходить в разные места, чтобы попробовать что-то новое, и это правда вдохновляет. И этому очень помогают те же путешествия, где ты пробуешь новую еду. Ты побывал в Турции, съел там турецкий вид яичницы и понимаешь, что, оказывается, яйца можно еще и так готовить.
Сколько же видов готовки яиц существует в этом мире! Как вы понимаете, сработает рецепт или не сработает? Вы больше на картинку смотрите, на название, а дальше уже неважно — попробуем, поправим — или же по каким-то ингредиентам, граммовкам понимаете: будет вкусно или нет, востребовано у пользователей или нет? Если ты, к примеру, видишь рецепт чизкейка с фейхоа, и ты можешь представить, какое из фейхоа варенье, представляешь, как это ляжет на чизкейк, то ты сразу формируешь понимание, что это сочетается.
Бывают неожиданные сочетания, типа пицца со страчателлой, инжиром и беконом. И звучит странно: как будто бы взяли тесто, положили на него сыр, потом зачем-то фрукт, а потом бекон.
Но если у тебя есть насмотренность, то ты понимаешь, что бекон классно сочетается и с сыром, и с инжиром. И вообще инжир классно добавлять к мясу. Все эти рецепты через них проходят тысячами. И конечно, уже увидев столько всего, ты, даже не попробовав, учишься определять, что, например, пять бананов и одна столовая ложка муки — какое-то странное сочетание. Как часто вы сами готовите и готовите ли вообще? Не надоело ли? Я практически не заказываю еду с доставкой.
В этом очень хорошо помогает работа, потому что я всегда знаю, что мне приготовить. Не бывает такого, что у меня нет идей. Пользователи присылают нам безумное количество рецептов.
Это поток из еды, которую ты не успеваешь приготовить. Буквально вчера пользователь прислал томленую свинину, и просто случайно вышло, что я зашла в этот рецепт.
Я посмотрела его и все - я пошла за свининой, замариновала ее, и у меня вечером была томленая свинина. Невозможно было удержаться. Когда мы только начали работать над сайтом, мы все вместе ходили в офис, и мы постоянно хотели есть. Это было просто невыносимо.
Ты смотришь на фотографии, читаешь тексты, общаешься с этими экспертами. Ты постоянно в еде. Ты только что поел, но уже снова хочешь есть. Через какое-то время организм успокаивается. Так что, если мы с вами будет долго говорить, то все будет нормально, мы расхотим есть. Что вы чаще готовите? Какой ваш топ рецептов? Отмыла гриль мужа для этого. Я поняла, что сэндвичи — это самая лучшая еда на свете, потому что туда можно засунуть все что угодно и каждый раз это будет по-новому.
Честно говоря, в последние недели я практически каждый день делаю какой-то сэндвич. У меня есть куча соусов: и «Песто», и горчица. Я стала покупать по три-четыре вида сыра, их всячески между собой комбинирую, засовываю туда овощи — я не ем мясо, поэтому у меня здесь ограниченный выбор. Также я обожаю супы в разных их видах. Мой самый любимый - финский рыбный суп. Можно засовывать в него все что угодно, ту же самую томленую свинину — она на волокна разделяется, ты кладешь ее в сэндвич.
Второй тип — это различные виды пасты и ризотто, то есть блюда, в которых есть рис или что-то мучное, какие-то макарошки с овощами и мясом или рыбой и с соусом. Лагманы, лапша азиатская, корейская, классические пасты. Да, и суп с рыбой — это топ всего. Обожаю тоже этот суп. А что входит в топ пользователей? Как вы понимаете, что рецепт популярен, что пользователи его читают, по нему готовят, комментируют, нахваливают и так далее?
У нас в каждом рецепте есть кнопка. Ты можешь добавить в «Избранное». И это очень показательно: когда ты видишь лайков у рецепта, очевидно, что людям нравится. Лайки ставят как закладки, чтобы потом приготовить блюдо.
