Придумать название бистро
Анастасия Анисимова Мастер 15 лет назад Все самое вкусное, Вкусняшка Это позволит бизнесу не тратить время и бюджет на развитие в соцсетях, от которых не будет пользы. Люди получали бесплатный десерт за фотографию, а мы возвращали их и получали бесплатный контент. Чтобы придумать свои инфоповоды, можно использовать мозговые штурмы с командой.
Открывал я его в очень стремный момент истории: ввели продуктовые санкции, появились идеологические заслонки от внешнего мира. Гоша Троян — наш шеф, классический повар французской школы, который привык работать на хорошем оборудовании. Для него главный инструмент на кухне — плита. Мы же лишили его этого удовольствия и дали ему печь — true, но тяжело в работе и ограничивает в выборе продуктов.
Первое время половина гостей выбегала из «Северян» с криками «Ужас! Что это за чертова берлога?! Они не понимали ни кухню, ни концепт.
Ну действительно, мрачная атмосфера, брутальные высеченные из дерева столы, темнота… Мне нравится такой драматизм, он вызывает эмоции. А еще я люблю нуарную комедию Алекса ван Вармердама «Северяне» с его долгими планами, подглядывающими странными людьми — в общем, это качественный визуальный залипон. Одна из сквозных тем картины — отличия в темпераменте между южными и северным людьми.
Северяне, они загадочные и скрытные товарищи, они хранители тайной энергии. Для меня семантика слова «северяне» зашифрована в понятиях «племенная общность» и «коллективное хозяйство». В нем также считывается еле уловимый сектантский подтекст, который в ресторане развернулся уже в полную силу. И последнее — «Горыныч». Тут история про боль и отчаяние: мне категорически не нравились все, что мы придумывали, и я просто физически от этого страдал.
За 4 дня до открытия не было ни имени, ни логотипа: час Х приближался как молния, нужно было что-то срочно наклеить на проект. И вот помню, ехал с очередного срочного собрания, чувствуя полную обреченность. Был дождливый осенний день, и вот я муторно еду по Садовому и вижу билборд с узором, напоминающим змеиную чешую.
И эта молния ударила в голову — «Горыныч»! Ведь у проекта три головы: ресторатор Борис Зарьков, шеф-повар Володя Мухин и я. Плюс это, скажем так, очень «бухательное» слово, за которым стоит живой персонаж.
Все совпало: на стены мы нанесли фрески по мотивам психоделических орнаментов Билибина, официантов одели в зеленый бархат, на кухне опять-таки поставили печи и завели открытый огонь. Считаю, это тоже очень удачное название. Меня самого в нейминге привлекает смелость и яростная энергетика. Например, парижский Derrier, что можно перевести как «жопа».
Или абсолютно питерское — «Синий Пушкин». Прикольно, когда название приглашает вас поиграть: будь у меня ресторан площадью 10 тысяч квадратных метров с пятиметровым потолками, я бы назвал его «Малыш».
А ресторан с секс-шопом в подвале — «Святоша». Или вот Peqlo из последнего удачного: там гриль, мясо с азиатским акцентом. Идеальное название — кафе «Молоко» на Большой Дмитровке, где исторически всегда был магазин «Молоко».
Обожаю любые кейсы реинкарнации, в том числе бистро «Маргарита», открывшееся на месте одноименного культового кафе из х. Другой путь — названия в честь шефа или владельца проекта. В России это пока не сильно распространено, потому что настоящих рок-звезд среди поваров единицы. Есть Novikov — звучит хорошо, запоминается иностранцам, и за именем стоит безусловный авторитет. Однако на имени сложно жить: ты всегда должен держать высокую планку, чувствуя ответственность перед инвесторами.
Ведь вдруг ты захочешь отойти от дел, и тогда все, считай, «мясо протухло». В разработке нейминга кто-то использует креативные методики, складывает ребусы, пишет слова на бумажке, делает шорт-листы, а потом тестирует варианты на друзьях.
Я тоже думал проводить фокус-группы, однако понял, что необходимо личное ощущение «правильности». Например, в слове «Дружба» заключен смысл: в кофейне теплая атмосфера, официанты дружелюбны, приветливы, а контингент — позитивен, нацелен на непринужденное общение. Если человек одинок, хочет завести знакомства, его подсознание выберет «Дружбу».
Если концепция «кофе с собой, по пути на работу», — это должно проявляться и в названии. Например, «Кофе в движении»: потребитель понимает, что здесь можно быстро получить любимый напиток.
При выборе необходимо учитывать тематику заведения, его интерьер. Если вы ориентированы на классический стиль, то лаконичное имя будет подходить лучше, чем креативное. Для кофеен с уникальным дизайном, атмосферой лучше использовать более экспрессивный нейминг.
Для посетителей самое важное — это качество кофе, атмосфера, хорошее обслуживание. Если эти критерии учтены, то название может быть любым — простым или оригинальным. Важно, чтобы оно помогало запомнить заведение, создавало положительное впечатление. В XIX в. Люди окружены информацией, так что невольно выбирают ту, которая воспринимается легко. С названиями не должно быть трудностей в произношении. Хорошо, если оно легко запоминается, простое и понятное для потенциальных клиентов.
Например, «Кофехаус», «Кофе с собой», «Чашка», «Капучино» и др. Кофейня — это место, куда люди приходят расслабиться, поговорить с родными и близкими, встретиться с друзьями. Многие заходят сюда, чтобы побыть в одиночестве. Всех объединяет желание насладиться ароматным напитком, уютом.
Отразите эти желания, эмоции в нейминге. Необязательно говорить про кофе, но необходимо — про чувства, которые он вызывает: умиротворение, веселье, прилив энергии и др. При выборе ассоциативных вариантов нужно учитывать не только цели потенциальных клиентов, но и ассоциации, которые у них связаны с напитком. Есть способ, с помощью которого легко придумать ассоциативное название: используйте ключевые слова, связанные с кофе.
Например, вы можете выбрать слово, отражающее сорт, который вы предлагаете, например, Arabica. Также можно использовать в нейминге разные страны, производящие кофе, чтобы создать ассоциации с экзотическими вкусами.
Это поможет назвать заведение оригинально: Colombia, Brazil или Ethiopia.
Другой способ — используйте символику, связанную с кофе. Вы можете связать с названием символы чашки, молока, зерен. Варианты: The cup of coffee, Milk coffee, Coffee corn. Можно использовать образы, связанные с традициями и культурой приготовления кофейного напитка. Словосочетания на русском языке могут быть простыми и лаконичными: «Кофейня на Пушкинской». А могут — креативными: «Кофеин». Важно убедиться, что словосочетание легко произносится и запоминается широкой аудиторией, в т.
С другой стороны, в мегаполисах уместно называть заведения на английском языке: больше туристов и людей, владеющих английским языком. При выборе английского словосочетания важно убедиться, что оно имеет прямое значение, у него нет отрицательных значений. Например, слово Misto в английском языке имеет негативные коннотации. Этот прием помогает емко выразить сразу 2 идеи. Например, в названии «Домкофе» соединяются 2 идеи: домашняя атмосфера и кофе. Объединение слов — прием воздействия на сознание с целью привлечь внимание к заведению, сделать его уникальным.
Существует правило: если целевой аудиторией являются молодые люди, хорошо знакомые с интернет-культурой, то использование аббревиатур может быть эффективным.
Однако, если кофейня нацелена на более консервативную аудиторию, придумав аббревиатуру, можно отпугнуть людей. Эксперты не советуют использовать этот прием для нейминга организаций общественного питания. Названия наподобие ABCoffee не вызовет эмоционального отклика у аудитории.
Правило нейминга — помогите названию быть легко произносимым, запоминающимся. Его сложно реализовать в случае с аббревиатурами. На первый взгляд, придумать название для кофейни несложно. Однако выбор наименования — многоаспектная задача, нужно учесть несколько факторов, соблюдать ряд правил.
Выбор названий кофеен — это важный шаг для создания бизнеса. Лучше продумать каждый аспект и подобрать имя, которое будет отражать уникальность и концепцию вашей кофейни. Франшиза Doggo: «Груминг — молодое и весьма перспективное направление, а с нами можно быстро захватить рынок».
Не упустите выгодные предложения лучших франшиз! Название для кофейни на русском и английском языке в году Содержание Как выбрать название для кофейни Нужен ли смысл в названии Необходима ли краткость Ассоциативные названия Словосочетания на русском или английском языке Объединение слов Использование аббревиатур Советы, которые помогут правильно назвать кофейню Вывод.
Как выбрать название для кофейни Выбор правильного названия кофейни — ключевой фактор успеха.
Учитывайте 3 аспекта при выборе удачного названия: Целевую аудиторию. Для молодежи привлекательнее яркие названия «Драйв», Nextcoffee. Концепцию заведения. Если вы предлагаете к кофе диетические десерты, веганские блюда, уделяете внимание экологии, здоровому образу жизни, сделайте на этом акцент в названии. Например, Green cup передает суть идеи «экологичность, ЗОЖ».
Уникальность названий. Проверьте доступность. Убедитесь, что выбранное вами слово или словосочетание не нарушает авторских прав. Нужен ли смысл в названии Некоторые склонны считать, что название кофейни должно отражать ее концепцию, обращаться к целевой аудитории, вызывать у посетителей позитивные эмоции.
Необходима ли краткость «Краткость — сестра таланта», — справедливо отмечал А. Ассоциативные названия Кофейня — это место, куда люди приходят расслабиться, поговорить с родными и близкими, встретиться с друзьями.
Частые ассоциации с кофе: Зерна. Словосочетания на русском или английском языке Словосочетания на русском языке могут быть простыми и лаконичными: «Кофейня на Пушкинской». Объединение слов Этот прием помогает емко выразить сразу 2 идеи. Могут соединяться как полные слова, так и части слов, содержащие корни. Подходы при объединении слов: Вид кофе и страна. Эпитет и кофе. Абстрактные понятия. Использование аббревиатур Существует правило: если целевой аудиторией являются молодые люди, хорошо знакомые с интернет-культурой, то использование аббревиатур может быть эффективным.
Советы, которые помогут правильно назвать кофейню На первый взгляд, придумать название для кофейни несложно. Советы маркетологов: Помните про целевую аудиторию. Избегайте слишком узкой специализации. Выбор слишком узкой темы или названий, связанных только с одним видом напитка или блюда, может ограничить вашу аудиторию.
